GIDA SANAYİİ & MÜHENDİSLER: FABRİKA VE TOPLUMSAL YAŞAM DENEYİMLERİ ARAŞTIRMASI

Sunuş 9
Giriş

1. Araştırmanın Yöntemi 15

I. Gıda Sanayiinin Yapısı

1. Sanayinin Coğrafi Dağılımı 19

2. İşletme Büyüklükleri 19

3. Mülkiyet Yapısı 21

4. Teknoloji Düzeyi ve Ürünler 22

5. Üretilen Ürünler 23

II. Gıda Sanayiinde Mühendisler

1. Demografik Özellikler 27

2. Eğitim 29

3. İstihdam, İşsizlik 30

4. Gelir, Tasarruf ve Borçlanma 34

III. Gıda Fabrikalarında Mühendisler

1. Üretim Sürecinde Konum, Vasıf ve Denetim 43

2. Çalışma Süreleri ve Çalışma Koşulları 46

3. İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği 47

4. Mesleki Gelecek ve Güvencesizlik 48

TÜRK MÜHENDİS VE MİMAR ODALARI BİRLİĞİ 6

IV. Toplumsal Yaşamda Mühendisler: Kültürel, Toplumsal ve Politik

Deneyimler

1. Gündelik Hayat Örüntüleri 55

2. Meslek ve Toplumsal İlişkiler 57

3. Toplum ve Siyaset 59

4. Oda ve Örgütlenme 61

V. Gıda Sanayiinde Farklı Konumlar 0

1. Kadın Mühendis Olmak 69

2. İZP’li Olmak 74

Sonuç: Gıda Sanayiinde Mühendislerin Bugünü ve Yarını 75

Kaynakça 79

Ek 1. Anket Soru Formu 83

Ek 2. Çapraz Tablolar 106